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佬麻雀是中国古建风格的餐厅,在“湖湘文化”的主题下,店面装修,坚持一店一风格。主打洞庭湖区菜,主打菜品食材均来自洞庭湖养殖区,每日凌晨四店食材新鲜到店,每家分店都有一个小型养殖池,现宰现杀、随时随地保持食材新鲜度,佬麻雀也保留传统的湘菜菜式,更加推崇湖南河鲜为主的菜式,同时也迎合了当下消费者讲究健康饮食的追求。


佬麻雀颠覆了顾客对湖南菜的刻板印象,集美学与美味于一体的出品告诉大家:湘菜不止辛辣还有鲜——湖南河鲜,湘菜不止味重还健康——少油清爽,河鲜不止多样更鲜活——现宰现烹鲜食,蔬菜不止新鲜更有机——生态种植,米饭不止香软更营养——泰国香米鱼饭,菜品不止好吃更好看——文化之美。

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